Príbeh kávy – región Yirgacheffe & Sidamo

Yirgacheffe a Sidamo patria medzi najprestížnejšie kávové regióny v Etiópii – krajine, ktorá je považovaná za kolísku kávy. Kávovníky tu rastú vo vysokých nadmorských výškach (1600 – 2200 m n. m.), v úrodnej sopečnej pôde a pod jemným tropickým podnebím. Tieto podmienky dávajú zrnám nezameniteľný charakter: sviežu ovocnú kyslosť, kvetinové tóny a čistý, elegantný chuťový profil.

Kávy z Yirgacheffe sú vyhľadávané pre ich jemnosť a komplexnosť, zatiaľ čo Sidamo prináša výraznejšie ovocné a citrusové nuansy. Výsledkom je šálka, ktorá spája to najlepšie z oboch regiónov – harmonickú kombináciu ľahkosti, sviežosti a intenzity.